Bella Bionda

Il caramello al burro salato, prodotto storico della tradizione dolciaria francese, diventa una delicata crema per farcire e decorare gelati e torte, senza conservanti e grassi vegetali idrogenati. Lo zucchero caramellato ben si presta al matrimonio con burro e sale della Bretagna. Una vera delizia per intenditori. Anche utilizzabile tal quale per la sua particolare ricetta, che permette di rimanere cremosa e spatolabile a temperature negative, basta lasciare raffreddare il prodotto in vaschetta in vetrina per almeno 2 ore oppure raffreddarlo in abbattitore per almeno 20 min prima di essere esposto in vetrina. Per gli amanti del caramello è ottimo anche utilizzato sul fondo del cono per esaltare il godimento fino in fondo. La versatilità del prodotto permette anche di essere utilizzato come glassa per torte e preparazioni di pasticceria, come ripieno di cioccolatini e praline e in mille altre fantasiose ricette.