Cheesecake Fragola

Ingredienti	Dosaggio g./l.
Latte	2000
Panna 35%	500
Cheese Cake EVS07024 24,80 € Cheese Cake	1000
Formaggio fresco tipo PHILADELPHIA	500
Fragola EVS11081 23,90 € Fragola	A volontà
Pandispagna	A strati

Procedimento

Miscelare latte e panna, aggiungere a filo BASE CHEESE fino ad ottenere una miscela omogenea senza grumi.
Aggiungere il formaggio fresco e miscelare con una frusta per amalgamare bene la miscela.
Mantecare.
Una volta mantecato decorare e farcire il gelato a strati con pandispagna e FRAGOLA.