Amarcord

Ingredienti	Dosaggio g./l.
BASE BIANCA	4000
Amarena classica EVS11083 19,50 € Amarena classica	360
Amarena classica EVS11083 19,50 € Amarena classica	A volontà
Copertura fondente Ecuador EVS13021 18,80 € Copertura fondente Ecuador	A volontà
Granelle di Amaretto EVS15030 21,70 € Granelle di Amaretto	A volontà
Granella di Meringhe EVS15025 19,80 € Granella di Meringhe	A volontà

Procedimento

Aggiungere alla BASE BIANCA l’AMARENA CLASSICA e miscelare con una frusta per amalgamare bene la miscela.
Mantecare.
Farcire il gelato una volta mantecato con AMARENA CLASSICA , COPERTURA FONDENTE ECUADOR e decorare con GRANELLE DI AMARETTO e GRANELLA DI MERINGHE.