Base Cioccolatte
Base completa e bilanciata per ottener il miglior gelato di cioccolato al latte. Con più del 50% di gocce di cioccolato al latte che conferiscono al gelato un gusto unico.
| Dosaggio gr. per lt/mix | |
|---|---|
| Formato | Kg |
| Confezioni per cartone* | |
| Peso del cartone | 1,2 kg |
(*)Il prodotto è acquistabile anche in confezioni singole
RICETTE & VIDEO RICETTE
Disperato Erotico Stomp
| Ingredienti | Dosaggio g./l. |
|---|---|
| Latte | |
| Base Cioccobianco | |
| Latte | 2500 |
| Base Cioccolatte | 1200 |
| Acqua | 2500 |
| Base Sorbetto Cioccofondente | 1800 |
Procedimento
Miscelare ogni base di cioccolato separatamente. Latte e acqua devono essere caldi per meglio sciogliere la massa di cacao, aggiungere a filo le basi in polvere fino ad ottenere una miscela omogenea senza grumi.
Mantecare.
Decorare in vaschetta i 3 cioccolati a multistrato oppure separatamente.
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