Smoothie Yogurt e Frutta

YOGURT MAGRO (SMOOTHIE MANGO)

Ingredientes	Dosificación g./l.
Leche	2000
Crema 35%	500
Yo Tart - Tart Yogurt EVS07030 33,50 € Yo Tart - Tart Yogurt
YOGURT	500

Método

Mezclar la leche y el yogur, y luego añadir BASE TART YOGURT hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Mantecar.

YOGURT MAGRO (SMOOTHIE MANGO)

Ingredientes	Dosificación g./l.
Agua	1000
Mango	2000
Base Fruttax Complet 900 Velvet EVS05014 16,50 € Base Fruttax Complet 900 Velvet	900
Mango EVS11096 25,50 € Mango	A voluntad

Método

Mezclar el agua y el BASE FRUTTAX COMPLET 900 VELVET hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos, mezclar el mango (congelado/puro)
Mantecar.

Método final

Acremar los dos helados por separado y colocarlos en la tarrina por separado, mezclándolos con una espátula de acero hasta obtener un helado de dos tonos. A continuación, variegate como se desee con MANGO.