Sakura

Ingredientes	Dosificación g./l.
BASE BIANCA	4000
Cioccobianco pasta EVS07012 20,30 € Cioccobianco pasta	160
Almendra Blanca pura 100% EVS08090 49,00 € Almendra Blanca pura 100%	280
Bella Bianca EVS09015 16,20 € Bella Bianca	Al gusto
Amarenas confitadas Vayra 1905 22-24 caliber EVS15004 Amarenas confitadas Vayra 1905 22-24 caliber	Al gusto
ALMENDRA LAMINADA	Al gusto

Método

Mezclar la leche y la nata, añadir BASE BIANCA poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Añadir la CIOCCOBIANCO y ALMENDRA BLANCA PURA 100% mezclar con unas varillas para mezclar bien la mezcla.
Mantecar el helado.
Decorar y rellenar el helado una vez mantecado con la mezcla de BELLA BIANCA, AMARENAS CONFITADAS VAYRA 1905 22-24 CALIBER y ALMENDRA LAMINADA.