World Gelato Magazine
Gelato tutto l’anno, libero dal ruolo di dessert e coprotagonista di un intero menù
A fare la magia è Massimiliano Scotti. Nelle sue mani il gelato non conosce stagioni e si fa sogno quotidiano
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Sigep 2023, tutte le novità e i trend di arte bianca e caffè
Dal 21 al 25 gennaio in fiera a Rimini la 44ª edizione del Salone dedicato alle filiere artigianali di gelato, pasticceria, cioccolateria, bakery e caffè. In contemporanea, la 7ª edizione di AB Tech Expo.
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25 novembre: un gelato contro la violenza sulle donne
Il 25 novembre anche il mondo della gelateria lancia un messaggio volto a contrastare questa piaga sociale, contribuendo nel suo piccolo ad accendere i riflettori su una questione che riguarda tutti.
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SIGEP Rimini: iniziato il conto alla rovescia
I maestri italiani della gelateria artigianale. Leleganza e la creatività della pasticceria internazionale. Il cioccolato, dalla materia prima alle lavorazioni deccellenza. I lievitati e tutte le varianti del pane. Laroma del caffè, dallespresso ai più meditativi specialty coffee. Cè un solo appuntamento in Europa che offre alla community professionale dellOut of Home la più completa vetrina del dolce, come è creato e vissuto secondo lo stile italiano: è SIGEP The Dolce World Expo.
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Come si riconosce il vero gelato artigianale
Niente additivi e conservanti. Zucchero quanto basta. Non è oleoso e non si attacca al palato. Ma non è neanche troppo liquido.
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I vini e le grappe del Friuli Venezia Giulia diventano dei gelati
Castello di Spessa, azienda vinicola e residenza storica a Capriva del Friuli nel Collio Goriziano, inaugura la bella stagione con uniniziativa che unisce la sua produzione a uno degli alimenti più amati e più legati al savoir faire italiano: il gelato artigianale
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Gelato, 5 proposte che faranno tendenza in questa calda estate 2022
Estate è sicuramente sinonimo di caldo, sole e cibi freschi. Ogni anno come i tormentoni canori, anche il gelato e i dolci freschi hanno le loro tendenze spopolando nelle migliori gelaterie e pasticcerie del Belpaese.
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Come riconoscere facilmente un gelato artigianale di qualità: trucchi e consigli
Come riconoscere un gelato di qualità? Come individuare un prodotto artigianale ben fatto? Mini guida su come muoversi nel vasto, e forse ancora poco conosciuto, mondo della gelateria. I trucchetti e i consigli da seguire per chi non ne sa nulla
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Da un paesino palermitano a Manhattan: Francesco Realmuto, il pioniere del gelato a New York
I sogni e il duro lavoro vengono ripagati e oggi l’imprenditore di Baucina ha creato Realmuto Hospitality Group che comprende cinque marchi, con un investimento da 7 milioni di dollari
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