Nocciola Stabilizzata

37,00 

Speciale selezione di nocciole italiane, stabilizzata per evitare la separazione degli olii. Per ottenere un gelato dal giusto equilibrio tra dolcezza, tostatura e colore. Ideale per l’utilizzo in pasticceria. La pasta è realizzata con nocciole italiane, con un ingrediente emulsionante che permette la migliore stabilizzazione del prodotto e si presenta con una ottima cremosità. Il prodotto è indicato per aromatizzare sia per ricette di gelato ma anche e soprattutto in preparazioni di pasticceria, adatto anche per consumatori celiachi e vegani. Data l’assenza di zuccheri aggiunti il prodotto è indicato per ricette di gelato senza zuccheri realizzato con la Base Crema Senza Zuccheri E&V1905.

Disponibile su ordinazione

COD: EVS07050
Dosaggio gr. per lt/mix

Formato

Confezioni per cartone

Peso 11 kg

PERFETTO PER:

Gelato
Pasticceria

Ricettario:

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