Nasce il “Quenelle Day”: la tecnica diventa virale

Il 15 marzo 2025 si è celebrata la prima edizione del “Quenelle Day”, una giornata dedicata alla tecnica culinaria della quenelle, spesso utilizzata nella presentazione del gelato. L’iniziativa, lanciata dal food blogger Andrea Rapanaro, ha invitato chef e appassionati a condividere le proprie creazioni sui social media, promuovendo la creatività e la conoscenza di questa tecnica.