Base Crema “BUONO&0”

Base CREMA BUONO&0 è una base con dosaggio 330g per litro di latte o 250g per kg mix. Si può sviluppare sia con fusione a freddo che a caldo. E’ una base completa senza zucchero arricchita con dolcificanti di origine naturale per sviluppare un gelato senza zuccheri aggiunti. Senza aromi.

COD: EVS01100

Dosaggio gr. per lt/mix	330
Formato	1 Kg
Confezioni per cartone*	10
Peso del cartone	1 kg

(*)Il prodotto è acquistabile anche in confezioni singole

PERFETTO PER:

Gelato

Soft Ice

RICETTE & VIDEO RICETTE

Cremino Senza Zucchero

Ingredienti	Dosaggio g./l.
Latte	2500
Panna	500
Base Crema “BUONO&0”	1000
Pasta Nocciola	400
Bella “BUONO&0”	A volontà

Procedimento

Miscelare latte e aggiungere a filo BASE CREMA “BUONO & 0”, fino ad ottenere una miscela omogenea senza grumi.
Aggiungere la pasta NOCCIOLA e miscelare con una frusta per amalgamare bene la miscela.
Mantecare quindi variegare a piacere con BELLA “BUONO & 0”.